豆板醤作り

市販の豆板醤も
品質表示みると
結構添加物入っていたりして

だったら自分で作ってみようと（笑）

豆板辣醤（とうばんらーじゃん）作ろーーーーー♫

本来の豆板醤は

そら豆

麹

塩

で作る　そら豆味噌なのですが

日本では唐辛子が入ったそら豆味噌を

豆板醤としています

本来は唐辛子が入ったそら

豆味噌のことを

豆板辣醤と言います

今回は

そら豆からつくらず

自家製味噌で代用することに

生唐辛子洗って

ヘタをとって

すり鉢で

生唐辛子をグリグリ

あゔ

この時

迂闊にも

唐辛子を触った手で

顔を触ってしまい

顔がファイアーーーーー！

ヒリヒリでイタイっ涙目

唐辛子調理する時は

気をつけましょうね

塩と麹を混ぜたのを投入して

さらにグリグリ

さらに自家製味噌を投入して

グリグリ

味噌と唐辛子が馴染んだら

瓶に詰めて

1ヶ月くらい寝かして

発酵させます

味噌がすでに成熟してるので

1ヶ月くらいでもいい感じになるかな

この時点でも

結構美味しいです！

でも唐辛子が発酵していくと

辛さもまろやかになって

更に美味しくなるはず！

発酵爆発しないように

瓶には8割くらい詰めました（笑）

何度も爆発させてるから

学習しないとね！

またまた発酵調味料が増えて

お部屋は発酵瓶だらけです

発酵蔵が欲しい（笑）

いつか蔵のあるお家に住みたいです！

鼻水の役割と自家製経口補水液

昨夜は夏風邪で

鼻水鼻づまり

喉痛

咳痰

頭痛で

全然寝れなかった

鼻水の量は尋常じゃないくらい

とめどなく出てくる液体に

ティッシュ2箱（笑）

でも

鼻水は私の体内で

免疫がちゃんと働いている証拠

体には「免疫」という自己の体を守るシステムが備わっていて

体の中に風邪の菌やウイルスが侵入すると

免疫のシステムが働き

菌やウイルスなどをやっつけようとします

主に白血球という細胞が菌やウイルスなどを
やっつける兵隊の働きをします

体温が下がっていると白血球はあまり働けないので

働きやすいように体温を上昇させて（発熱）
一生懸命に菌やウイルスと戦います

体内酵素が最も活性化する温度帯が36℃～40℃あたりで

発熱ることで約3万種類の体内酵素が一斉に活動を始めます

　　　　体温が0.5度あがれば免疫力も35％上がるのーーーー！！！！

発熱ことで体を構成する60兆個もの細胞がフル活動します

そうして菌やウイルスと戦った死骸が

鼻水や痰などになりカラダの外に排出されます

菌やウイルスが全滅すると戦う必要がなくなりますので
体も元通りに戻ります

これが風邪が治ったということ

こうしてみてみると発熱や痛みなどの風邪の諸症状は

体の中で白血球などの免疫細胞が

一生懸命風邪の菌と戦っているために
起こっているのだということが解ります

一生懸命戦っているときに風邪薬や解熱剤を飲むと
どういうことが起こるか？

体は戦うことをやめてしまいます

戦いが一時休戦になりますから

風邪のつらい症状も一時的に収まります

しかし菌がいなくなったわけではないので

薬の効き目が切れると再び戦いが始まります

体温が低い人や年配の方の風邪が長引きやすいのは

こういうわけでずーっと菌が体の中に居すわってしまっているのです

逆に子供や体力がある人は高熱が出ますが

案外こういう人の方が翌日にはすっきりと風邪が治っていたりします

風邪薬は風邪を治すためのものではありません

あくまで風邪の症状を抑えるだけのものです

風邪の症状を抑えるということは

体の治ろうとする反応を一時中断するということ

でも体力が無いと

この症状もつらすぎて

より悪化することもあるので

薬は時と場合によっては使用もありだと思います

風邪のときは

とても喉が乾きます

それは悪い菌やウイルスを早く体外へ排出する為に

水分がとても必要だからです

大量の発汗や鼻水により体内の塩分が失われます

この時水だけを飲むと血液の塩分濃度が薄まり

それ以上水が欲しくなくなります

同時に余分の水分を尿として排泄し
その結果体液の量は回復できなくなります

これが脱水症状になるということ

人間の体液の塩分濃度は役0.9%

500mlのペットボトルにミネラル豊富な良い塩を

4.5g（小さじ1杯弱）を入れると

体液と同じくらいの塩分濃度になります

これに自家製の酵素ジュースを入れれば

自家製の経口補水液がつくれます

今回の塩はキパワーソルト

還元力や抗酸化作用が高い塩なので

炎症をおこしている体内の回復をサポートしてくれます

これを飲むと

悪い菌やウイルスを体外へ排泄するペースが高まります！！！

なので本日は

この自家製ドリンク飲んで

断食（代謝酵素を有効に働かせるため）して

ゆっくり養生します！

心配してくれてるみなさん

ありがとう

今日中に回復めざします

みんなもご自愛してねーーーーーー☆

ドラゴンフルーツのスムージー

赤いドラゴンフルーツって

とっても発色がよくって

大好き♡♡♡

だけどあんまり美味しくないという意見も多いので

参考になるといいなと

ドラゴンフルーツは

味よりクリーミーな食感とトキメク色を大事にしたいのです

だって

こんなビビットなピンクって

見ただけで

上がっちゃう！！！

ハッピーでトキメク気分にさせてくれる

目からの栄養も大切

でもあんまり美味しくないという方に

スムージーがオススメです

ドラゴンフルーツは

甘みというか味があんまりしないので

合わせる食材でいくらでも美味しくなります

本日のスムージーは

ドラゴンフルーツ

キュウリ

バナナ

いちご

小松菜

もろへいや

レモンとパイナップルの酵素ジュースの具www

もろへいやも栄養価も高いのに

案外味にクセが無いので

スムージーにはぴったり！！！

モロヘイヤの粘りが

ねっとりとしたゼリー状にしてくれます

この食感是非味わってもらいたいなー

もちろん全部生なので

酵素たっぷりーーーーーーー♫

ビタミン・ミネラルもたっぷりです！

味が無いのをいいことに

玉ねぎやニンニク

ビネガーなどで

ドレッシングにしてもおいしいですよ！

元気カラーで

エネルギーチャージ！！！！！！

パスタを茹でる時の時短と生パスタ風になる秘密

こんな猛暑の日はあんまりキッチンで火を使いたくないよね、、、

さすがにクーラー嫌いとか言ってられないくらいなので

クーラーつけてるけれど

でもパスタ食べたいなと

でね

パスタを茹でる前に

1時間程常温の水に浸水させておいてから茹でると

なんと生麺のようなモチモチな茹で上がりになるのでございます

しかも

湯で時間はとっても短縮の

1分くらい！！！（湯で時間10分のパスタ）

美味しくてエコなんて素晴らしすぎるわーーーーーー！！！

これは大好きなビーツで

酵素ドレッシングを作って和えた

ピンクの冷製パスタ

アボカドのクリーミーなコクと

イタリアンパセリも沢山トッピングして

ニヤニヤしながらもりもり食べてしまった！！！

パスタの浸水是非やってみてね☆

ピンクのドラゴンフルーツの効能と酵素ジュース

赤いドラゴンフルーツ大好き！！！

なによりもこの色にトキメク♡

ドラゴンフルーツは農薬をほとんど使わずに栽培できるということもあり

なかなか赤のドラゴンフルーツ売っていないので

見つけたら即買い！！！！

このピンク色は

見ただけで元気になっちゃう♫

もちろん

見た目だけじゃなくて

カラダにいい効能もたっぷり！

栄養成分は

カリウム、ナトリウム、マグネシウム、葉酸、繊維、ビタミンB1,B2,が豊富

ナトリウムの排泄を促すカリウムが多く含まれているので

高血圧予防に効果が期待できます

葉酸も比較的多いので妊婦の方や貧血気味の方にもお勧め

　　　　　　　　　　ドラゴンフルーツは水溶性繊維が多く含まれ

繊維質はおなかの中で19倍から15倍に膨れ

空腹感を抑えるのでダイエットにも！！！

老化防止に効果を発揮するアントシアニン

美肌に必要なビタミン類

デトックスに有効な葉酸ガ多く含まれています♫

また果物の中ではマグネシウムの含有量が最も多く含まれています

赤い果肉の色は

ベタシアニンという色素で

ベタシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用により

がんを抑制するともいわれています

自然でフレッシュな食べ物は

どんなサプリより素晴らしい☆

フレッシュで食べて

残りはレモンとドラゴンフルーツで

酵素ジュース仕込みました！

手までピンクにwww

出来上がりが楽しみーーーーーーーー♫