大量購入www
簡単にそのまま冷凍しちゃっても
使い勝手はいいのだけれど
最近ハーブのペースト作りにハマっているので
パセリのペースト作りました
パセリと
生カシューナッツと
ニンニクと
黒岩塩と
オリーブオイルで
ほろ苦くて
香りの良い
パセリのペーストできました。
バジルのジェノベーゼもいいけど
パセリもなかなか大人味で美味しいです。
パスタやリゾットにはもちろん
バーニャカウダやドレッシングにして
お野菜にたっぷりつけても美味しいです。
もちろんお肉や魚介類にも！
パセリは
人体に必要なビタミン・ミネラルが多く含まれている代表的な緑黄色野菜。
体内でビタミンＡに変化するβ（ベータ）－カロチンが非常に多く含まれています。
β－カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により
体の老化やガンを防ぐ効果があります。
また免疫力を活性化し、風邪を予防する働きも！
糖質の分解を助けるビタミンＢ１
健康な皮膚・髪・爪を作るビタミンＢ２
美容や風邪の予防に効果のあるビタミンＣが豊富に含まれています。
さらにパセリは、貧血を予防する効果がある鉄分
便秘の改善に欠かせない食物繊維なども多く
ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素の含有量は
野菜の中ではトップクラス！！！
また、悪玉コレステロールから体を守り、
動脈硬化・高血圧・心筋梗塞などの生活習慣病（成人病）を防ぐ
葉緑素も多く含まれています。
さらにアピオールという精油成分は
口臭の防止・食中毒の予防といった効果があります！
なので脇役な存在のパセリだけど
是非ちゃんと食べてね！！！
